domingo, 15 de junho de 2008

RESPOSTA do DESAFIO

Acertou quem disse que o filé mignon era a parte correspondente ao número cinco da figura.
Saiba mais sobre o filé mignon:


FILÉ MIGNON

Também conhecido como filé, pode ainda ser chamado de lomo (espanhol), filet (francês) ou tenderloin (inglês).É o corte mais macio de carne bovina. Um filet mignon inteiro tem aproximadamente 2 kg. Tem sabor adocicado e menos acentuado que a alcatra e o contrafilé, é suculento e tem pouca gordura. É ideal para bifes, como tournedor, medalhão, escalope, estrogonofe e também para rosbifes. Fica bem acompanhado de vários tipos de molhos.

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